三氯蔗糖指的是什么？有哪些特點？

說到三氯蔗糖，我相信大家應該不怎么熟悉，特別是對食品配料沒有深入研究的人，更為陌生。其實我們在很多食品包裝袋上成分那一欄會經(jīng)常看到三氯蔗糖這種物質(zhì)，那么它到底是什么東西呢？下面寧夏伊品小編帶大家一探究竟。

三氯蔗糖其實是一種人造甜味劑，俗稱為蔗糖素，是英國泰萊公司與倫敦大學共同研制出來的。三氯蔗糖的甜度是由蔗糖加工而來，但它并不是蔗糖，它是將蔗糖中的三個羥基由氯取代而成。三氯蔗糖不會被人體當做碳水化合物，被人體吸收的幾率極低，幾乎是沒有變化地被人體直接代謝排出體外。

因此，三氯蔗糖不會提供任何能量，也適合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性質(zhì)十分穩(wěn)定，它幾乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹調(diào)和焙烤中。三氯蔗糖具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點，也是目前最優(yōu)秀的甜味劑之一。

三氯蔗糖是一種人造甜味劑，具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點，被人們廣泛使用。